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ヘルシーで簡単!
ベトナム料理教室

フォーやバインミーで有名なベトナム料理
実は、自宅でも簡単に作ることができます
料理を通じて東南アジアの雰囲気を味わってみませんか
スーパーで入手できる食材で簡単に作るコツをお伝えします


こんな方にオススメです

  • ベトナム料理が好きでフォーやバインミーにとどまらず色々なメニューを食べてみたい方
  • 色々なエスニック料理を作ってレパートリーを増やしたい方
  • 海外旅行が大好きで料理を通じて東南アジアの雰囲気を感じたい方
  • 色々なエスニック料理を作ってレパートリーを増やしたい方

レッスン一覧

ちょっぴりマニアックなベトナム料理レッスン

フォーやバインミーだけじゃない!ヘルシーで美味しいベトナム料理はメニューも豊富です。
本レッスンでは様々なベトナム料理を2~3品作ります。
なお、メニューは時々入れ替わります。
開催形式 オンライン(Zoom)
所要時間 60~90分
当日の流れ 10分 メニュー・レシピの説明
60分 調理(説明やアドバイスを適宜行いながら進行します)
10~20分 質疑応答
各回の定員 6名
レッスン料 3,000円(税込)    → 今だけの特別割引料金 2,700円(税込)
料金に含まれるもの 当日のレッスン、レッスンで使用するレシピ(PDF)、レッスン後1か月間のアフターフォロー(レッスンメニューについてご不明点等あればご質問いただけます)
その他 レッスンはストアカサイトからお申込みいただくこともできます(ストアカサイトはこちら
各回の定員 6名

メニュー・開催日

6月メニュー
コムアンフー
(ベトナム風混ぜご飯)
コムアンフーはベトナム中部の町フエ発祥の料理です。中央にライス、周りに、生野菜やハーブ、ピリ辛に味付けたひき肉や錦糸卵等がのり、カラフルで華やかなメニューです。ヌクマムをベースにした甘酸っぱいタレをかけながら、ビビンバのように混ぜていただきます。

【メニュー】
コムアンフー
卵とトマトのベトナムスープ

【開催日】
2022年6月18日(土)10:00~11:30
2022年6月21日(火)12:00~13:30
2022年6月27日(月)10:00~11:30
2022年6月29日(水)12:00~13:30

【レッスン料】
3,000円(税込) → 今だけの特別割引料金 2,700円(税込)
7月メニュー
ブンチットヌン
(焼肉のせ混ぜ麺)
ブンチットヌンはたっぷりの野菜と焼肉がのった汁なし麺。甘辛酸っぱいタレをかけ、よく混ぜていただきます。冷やし中華やサラダ麺のようにさっぱり食べられるメニューです。ベトナムでは屋台やローカルレストランでよく食べられている料理です。

【メニュー】
ブンチットヌン
かぼちゃと小豆のチェー

【開催日】
2022年7月3日(日)10:00~11:30
2022年7月5日(火)12:00~13:30
2022年7月13日(水)12:00~13:30


【レッスン料】
3,000円(税込) → 今だけの特別割引料金 2,700円(税込)
7月メニュー
ブンチットヌン
(焼肉のせ混ぜ麺)
ブンチットヌンはたっぷりの野菜と焼肉がのった汁なし麺。甘辛酸っぱいタレをかけ、よく混ぜていただきます。冷やし中華やサラダ麺のようにさっぱり食べられるメニューです。ベトナムでは屋台やローカルレストランでよく食べられている料理です。

【メニュー】
ブンチットヌン
かぼちゃと小豆のチェー

【開催日】
2022年7月3日(日)10:00~11:30
2022年7月5日(火)12:00~13:30
2022年7月13日(水)12:00~13:30


【レッスン料】
3,000円(税込) → 今だけの特別割引料金 2,700円(税込)

1時間で3品!意外と簡単ベトナム料理レッスン

ベトナム料理3品を、約1時間で作るオンラインレッスンです。
講師が個別にお声がけしながら一緒に作ります。
ベトナム料理は初めてという方も、お料理が苦手という方でも安心して参加していただけます。
※1時間で3品!意外と簡単ベトナム料理レッスンは2022年6月迄です。
開催形式 オンライン(Zoom)
所要時間 60~90分
当日の流れ 10分 講師紹介、当日の流れの説明
60分 調理(説明やアドバイスを適宜行いながら進行します)
10~20分 質疑応答
各回の定員 6名
レッスン料 1,500円(税込)
料金に含まれるもの 当日のレッスン、レッスンで使用するレシピ(PDF)、レッスン後1か月間のアフターフォロー(レッスンメニューについてご不明点等あればご質問いただけます)、プレゼント情報(内容はコースによる)
その他 レッスンはストアカサイトからお申込みいただくこともできます(ストアカサイトはこちら
各回の定員 6名

コースメニュー・予約


鶏肉のフォー、バインミー等、メジャーなベトナム料理を中心に、4種類のコースをご用意しています。

鶏肉のフォーコース

ベトナム料理といえばフォーというくらいに有名な麺料理。麺は平たい形状の米麺。すっきりした鶏ガラスープに鶏肉や野菜をのせていただきます。また、フォーに加えて、野菜たっぷりの生春巻きと、栄養満点ヘルシーなスイーツ、豆腐のチェーしょうがシロップがけも一緒に作ります。
※ご参加いただいた参加者には「余ったヌクマム活用レシピ」プレゼント
<メニュー>
  1. 鶏肉のフォー(ベトナム米麺)
  2. 野菜たっぷり生春巻き
  3. 豆腐のチェー(生姜シロップのかかったスイーツ)
<開催日>
  • 2022年6月24日(金)11:00~12:30

バインミーコース

バインミーはベトナム式サンドイッチ。こちらもベトナム料理の代表格。色々な具がありますが、本メニューはボリューム満点の豚バラ肉を使っています。レモングラスの爽やかな味付けに、野菜もたっぷりのサンドイッチです。えびとセロリのスープ(セロリが苦手な方は別の野菜に変更可能です)、アボカドスムージーも一緒に作る3品のコースです。
※ご参加いただいた方には「バインミー色々情報」をプレゼント
<メニュー>
  1. 豚バラ肉のバインミー(ベトナムサンドイッチ)
  2. えびとセロリのベトナムスープ
  3. アボカドシェイク
<開催日>
  • 2022年6月10日(金)11:00~12:30
  • 2022年6月14日(火)11:00~12:30

バインセオコース

バインセオはベトナムのお好み焼き。カリカリのクレープのようでもあります。本メニューのバインセオはきのこたっぷりのヘルシーなメニュー。グレープフルーツのサラダとえびと白菜のスープも一緒に作ります。全体的に爽やかな味付けのコースメニューです。
※ご参加いただいた方には「あると便利なベトナム調味料情報」をプレゼント
<メニュー>
  1. きのこたっぷりバインセオ(ベトナム風お好み焼き)
  2. グレープフルーツサラダ
  3. えびと白菜の爽やかスープ
<開催日>
  • 2022年6月17日(金)11:00~12:30

お申込からレッスンまでの流れ

  • お申込み
    1. コースメニューと日程を選択し「予約へ進む」のボタンから申し込みする。
    2. お申込み後、ご指定のメールアドレス宛に確認メールが送信されます。
    3. メールに記載されているURLをクリックすることで予約完了となります。
    ※確認メールが迷惑メールボックスへ振り分けられることがありますのでご注意ください。

  • 講師からお客様へご連絡
    予約完了から通常24時間以内に、講座当日のZoomURLや当日ご準備いただく材料、レッスン料のお支払い方法等について講師からお客様宛にメールにて連絡します。

  • レッスン料のお支払い
    • レッスン開催日の2日前まレッスン料のお支払いを完了させてください。
    • お支払いは、銀行振込、クレジットカード(VISA、Master、JCB、AMEX)、コンビニ決済(ファミリーマート、ローソン)をご利用いただけます。
    • キャンセルポリシーについてはこちらをご覧ください


  • レッスン当日
    予約のお時間になりましたらZoomにてレッスンを開始します。

  • レッスン後
    レッスン終了後についても、レッスンメニューについてご不明な点があれば質問していただけます(レッスン後1週間)。

  • 講師からお客様へご連絡
    予約完了から通常24時間以内に、講座当日のZoomURLや当日ご準備いただく材料、レッスン料のお支払い方法等について講師からお客様宛にメールにて連絡します。


レッスンを受けた方の声


この講座は「美味しくわかりやすい講座」でした

アットホームな雰囲気の中、とても分かりやすく教えて頂きました。作った3品はどれも本格的なのに簡単!とても美味しかったです。ありがとうございました。
VOICE

この講座は「大変分かりやすくて具体的」でした

妻も息子も美味しい!と食べてくれました。特に、フォーは息子が喜んで食べてお代わりしてくれました。ヌクマム活用レシピもありがとうございます!!スープにすると香りがまろやかで食べやすかったので、チャレンジしてみます。
VOICE

この講座は「美味しいベトナム料理があっという間にできあがる講座」でした

主人ともども大好きで何度も旅行したベトナム。そこの料理が先生のおかげで作れました!ベトナムらしいポイントも教えてくださるので、ほとんど作ったことがなかったのに、本格的に作れたのがとても嬉しいです。
ベトナム料理って野菜が元気でヘルシーなイメージなので、また作ろうと思います。
VOICE

この講座は「大変分かりやすくて具体的」でした

妻も息子も美味しい!と食べてくれました。特に、フォーは息子が喜んで食べてお代わりしてくれました。ヌクマム活用レシピもありがとうございます!!スープにすると香りがまろやかで食べやすかったので、チャレンジしてみます。
VOICE

よくある質問


  • Q
    材料が入手できないときはどうしたらよいでしょうか?
    A
    できるだけスーパーで入手できる食材を使っていますが、入手できない場合は、代替え食材や食材を購入できる通販サイトをご案内しています。
  • Q
    レッスンでは調理はせずに、見ているだけでもよいですか?
    A
    はい、大丈夫です。一緒に作る方が大半ですが、中には見ているだけの方もいらっしゃいます。その場合、後日ご自身で調理してみて、何かご不明な点があれば質問していただくこともできます。
  • Q
    小さい子供がいるのですが、世話をしながら受講しても構いませんか?
    A
    お子様のお世話をしながら受講していただいても大丈夫です。調理に参加できるご年齢でしたら、お子様も一緒に調理に参加していただくこともできます。
  • Q
    レッスンでは調理はせずに、見ているだけでもよいですか?
    A
    はい、大丈夫です。一緒に作る方が大半ですが、中には見ているだけの方もいらっしゃいます。その場合、後日ご自身で調理してみて、何かご不明な点があれば質問していただくこともできます。

講師プロフィール

本間みのり
ベトナム料理家/美腸アドバイザー

北海道出身。大学卒業後は20年以上会社員として人事部門や香港駐在等の海外事業部門を経験。その後、配偶者の海外駐在帯同でベトナム(ホーチミン)へ移住。現在は帰国して茨城県在住。

会社員時代は不摂生な生活を送っていたが、度重なるダイエットの失敗経験を経て、心身が健康であることの大切さに気がつく。次第に「食を通じて心と身体を元気にするお手伝いをしたい」という想いに至り、食と健康について学んだ後に活動を開始。現在ベトナム料理教室と美腸セミナーを開催中。

ベトナム料理は、ホーチミン在住時に魅了され、料理教室や食べ歩きを通じて勉強。日本帰国後は、日本でも家庭で簡単に作れるベトナム料理を研究。

※詳しい経歴はこちら
※本間みのり 公式ブログはこちら
活動実績
  • オンラインベトナム料理教室開催(2021年秋に開始以来、半年で延べ100名以上参加)
  • 日本美腸協会認定「腸の入門講座」開催
  • 書籍出版「調理時間は約10分!れんこんらくちんレシピ」
  • 食品会社や酒蔵へのレシピ提供、クラシルショートクリエイター(クラシル頁)等
  • 日本美腸協会認定「腸の入門講座」開催

お問い合わせ


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